食べ物・飲み物・料理
絹さやの筋の取り方は？栄養やおすすめレシピは？
絹さやの筋を
みなさんはどう取っていますか？
適当に？
力で無理矢理？
それとも
取らずにそのまま食べちゃう？
絹さやの筋の取り方には
方法があるのです。
そこで絹さやの筋の取り方を紹介します。
これで絹さやの筋の取り方で
迷わずにすみます。
絹さやの筋の取り方は？
まずは先の方の端をつまんでください。
そこから筋通りに引けば
筋が取れます。
ポイントとしては
ゆっくり引くことです。
早く引いたり
力で強引に引いたりすると
筋が途中で切れてしまいます。
あと絹さやは
新鮮なものほど
筋が取れやすいですし、
新鮮さに欠けるものでしたら
水に少し浸してからやったほうが
筋が取れやすくなります。
絹さやに含まれている栄養は？
絹さやは他の豆類と比較しても
ビタミンがかなり豊富に含まれている
食品です。
その中でも絹さやは
ビタミンCが多く含まれ、
免疫作用を高めてくれます。
また、絹さやには
カロチンも豊富に含まれているので
ビタミンCとの相乗効果で
美肌を目指す人にとっては
嬉しい食材です。
他にもカリウムも多く含まれていて
体内の余分な塩分を排出する
役割もありますので
高血圧の人にとっても
有難い食材なのです。
絹さやを使ったおすすめレシピは？
絹さやをさっと茹でて
綺麗な緑色になることを利用して
多くの料理に添えとして使われています。
例えば、肉じゃがを作った時にも
絹さやが入っていることで、
かなり彩りも美しくなります。
パスタ料理の場合でも
和風テイストのものを作って
絹さやと一緒にあえることで
季節感がたっぷりと出ます。
彩りを添えるという意味でも
絹さやは活躍しています。
さやえんどうとの違いはどう見分けるの？
意外と思われるかもしれませんが、
最近の子供は
さやえんどうと絹さやの違いが
分からないと言います。
確かに見た目が似ていて
見分けがつかないというのも
わかるのですが、
ここはきちんと押えておきましょう。
大きな違いな
中に入っている豆を
取り出して食べるかどうかです。
絹さや自体は中に入っている豆を
取りだして食べるということはしません。
絹さやはそのまま食べるのことができます。
豆を取り出して
食べるのかそうでないかの違いだけかと
言ってしまえばそれまでですが、
知らないよりはマシかと・・・。
最後に
絹さやの筋の取り方は
You Tubeにありましたので
紹介していますが、
あっという間に
筋が取れていますよね。
動画を見ながらやれば
問題はないはずです。
これまで筋の取り方が
わからない人には
絹さやに手を出さないという人が
いたかもしれませんが、
これを機に
絹さやを使った料理に
挑戦してみてはいかがですか？
